A nem életképes bioaktív vegyi anyagokkal előállított termékek, amelyeket a baktériumok fermentje prebiotikumok, posztbiotikus étrend-kiegészítőknek neveznek. Ezek a stabil melléktermékek-mint például a rövid láncú zsírsavak és peptidek-hasznosak a funkcionális élelmiszer- és kiegészítő piacokon számos egészségügyi központú alkalmazásra, mivel ismertek, hogy fokozzák az immunfunkciót, a bél egészségét és a gyulladásgátló reakciókat.